【咖啡杂谈】同样的咖啡每次喝起来都不一样
发布于：2020-12-01 被浏览：3163次
同样的天鹅意式搭配豆子。前天做的拿铁全是焦糖。今天，葡萄酒香气突出。主要有三个原因：1。粉少；2.换了牛奶；3.豆子多养了两天，味道每天都在变。
所以，我们可以想到两个问题。
一个问题是：为什么这次买的咖啡豆和上次买的味道不一样？
其实大的原因不是你买了两次的豆子不一样，而是你做的时候用的水和奶可能不一样；制作器皿和方法与上次不同；酿造的各种参数发生了变化，如水温、水/粉比、时间.这些因素影响很大，直接决定了你的咖啡的味道。甚至你喝咖啡的心情，杯子的颜色，演奏的音乐.会影响你嘴里咖啡的味道。
另一个问题。经常听到有人这样说：“我去过那家咖啡店，他们的咖啡不好！”
真的不好吗？也许这家店不注重产品是真的，但也有可能你喝的那杯咖啡就是没有你喜欢的味道。也许改天再尝尝，会觉得很好吃。
对于咖啡这种受太多因素影响的饮料，大家应该更能包容。对于现磨咖啡，每次喝不同口味都是对的，也是好玩的；每次喝的都是一样的味道，是速溶咖啡！
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